http://occitanica.eu/files/original/a80272ebec6c1d16df4030889ac6a0d2.jpg f0e8bd59e2b62a2938bf0a9789f7a3fb http://occitanica.eu/files/original/dc795efcf87aaab8557d842fbdb84770.xml cadf2079c3084835e8868774f925bfc3 http://occitanica.eu/files/original/d5e9bf485a343582bb21a9656a8ff8ad.pdf 08189f6a3cd4818509a288a7689d69cd PDF Text Text C.I.D.O. BÊZIEBS ^SS 'J8r-A®'MB'ál& 'átò 'M it 'JÍS 'j3 lov VÍI^O^OVLàV FEVRIER LE 18 RÉVEIL DE LA POÉSIE POPULAIRE réveil de la poésie et de la chanson populaires, leur faveur croissante auprès des lettrés et des artistes, leur influence sur le grand public, témoignent, à cette heure, d'un juste retour vers la simplicité vraie, la nature véritable, l'inspiration sincère qui distinguent presque toujours les œuvres anonymes dont la tradition nous a transmis l'héritage. Il semble que, par une heureuse réaction et un opportun contraste, au moment même où notre littérature, épuisée par la surproduction ou désespérante, à force de chefsd'œuvre incomparables, pour les nouveaux venus, s'altère, se défigure, se singularise jusqu'au grotesque en des écoles bizarres et souvent inintelligibles, le sain esprit français, fidèle à son bon sens indestructible, se détourne des genres quintessenciés et faux, pour s'attacher à ceux dont l'art naïf est la claire expression du génie de notre race. E Tel le doux et délicat parfum des fleurs de nos prairies, dont le charme et l'éclat défieront toujours les factices imitations de l'industrialisme. Ainsi pensait le grand Montaigne, quand après avoir écrit que « souvent le Gascon pouvait atteindre là où le Français n'atteint point », il disait en son pittoresque langage : « La poésie populaire et purement naturelle a des na'ïfvetés et grâces par où elle se compare à la principale beauté de la poésie parfaite selon l'art, comme il se voit ès villanelles de Gascogne et aux chansons qu'on nous apporte de nations qui n'ont cognoissance d'aulcune science ni même d'escripture. » Animés du même sentiment d'admiration pour la littérature plébéienne, des érudits, des amoureux du pittoresque, des provincialisants passionnés, poètes ou musiciens, au lieu de se complaire en l'étude de l'argot des prisons ou des faubourgs parisiens, sont allés, comme des botanistes, en pleine campagne, par monts et par vaux, interrogeant les vieux paysans, écoutant la mélodie des pâtres et des laboureurs, recueillant, pendant les veillées, les contes des grand'mères... Il en est résulté toute une abondante et luxuriante moisson de chants, de contes, de récits divers, d'airs de danse ou de chanson, qui, vulgarisés par d'intéressantes publications, ont fait revivre les mœurs de nos pères et corrigé le décadentisme de cette fin de siècle par un précieux élément de renouveau et de purification dont le seul mérite, n'est pas, d'ailleurs, l'évocation d'un passé légendaire. Depuis plusieurs années, sous l'impulsion du Félibrige, un fécond et profond mouvement s'est produit dans le Midi de la France, en vue du maintien des vieilles coutumes et de la culture des dialectes provinciaux, qui sont, comme l'a dit Littré, les archives de la langue française. C'est une croisade vraiment patriotique et nationale, qne celle entreprise par les Félibres : loin de nuire à l'enseignement du français, la connaissance des parlers populaires — Michel Bréal l'a victorieusement démontré — l'éclairé et le fortifie. Le provençal, le languedocien, le dauphinois même, sont une sorte de latin populaire, de bas latin, su naturellement parles enfants du peuple, dont l'intelligence serait singulièrement enrichie si, au lieu d'exclure la langue maternelle comme une ennemie, �ío Loti Viro-Soulèu on s'en servait à l'école, ainsi qu'au lycée, pour expliquer les origines de la langue nationale. L'amour du sol natal, base et condition même de l'amour de la Patrie, tient, au surplus, par de profondes racines, à un ensemble de traditions, de souvenirs, de singularités, si l'on veut, dont la disparition regrettable est le meilleur auxiliaire de l'esprit de cosmopolitisme. Cultiver les anciens dialectes, ressusciter les vieilles chansons locales, rappeler les us d'autrefois, évoquer la France populaire de jadis, c'est accomplir une œuvre de traditionalisme éminemment propre à faire aimer la France d'aujourd'hui, qui s'abâtardirait irrémédiablement, si elle perdait, en s'uniformisant, son caractère original et pittoresque, legs de générations hautement prime-sautières et vaillantes, qui ont marqué de leur empreinte l'ancienne vie provinciale dont le maintien s'harmoniserait merveilleusement, comme en Suisse, avec l'idéal républicain. Ce que d'éminents esprits ont fait pour la Bretagne, pour la Gascogne, pour le Languedoc, pour la Provence, pour la Franche-Comté, pour d'autres coins de terre française, en réunissant les chants populaires de leur pays, un jeune et déjà renommé compositeur de musique, un félibre de Paris dont le talent distingué a reçu maintes consécrations, M. Henry Eymieu, se propose de le faire pour le Dauphiné, auquel le rattachent de séculaires liens de famille. Il inaugure la noble tâche qu'il s'est imposée en publiant une première série d'airs et de chansons qui n'ont à nos yeux qu'un défaut, d'ailleurs réparable dans les prochaines éditions, c'est de ne pas contenir, à côté du texte français ou francisé, les paroles originales. Ah ! quelle soirée ravissante j'ai passée et quels délicieux instants passeront les Dauphinois qui, comme moi, écouteront une à une les mélodies de ce recueil félibréen. (i) Auprès de l'âtre parisien, par une journée de brume hivernale, j'ai revu, comme en un rêve exquis, le pays ensoleillé de ma jeunesse, j'ai entendu le rigaudon qui (i) Album de dix vieilles chansons françaises, par Henry Eymieu. Godfroy, éditeur, 3, rue de Provence. égaie nos vogues villageoises, j'ai cru ouïr Mireille elle-même chantant, en cueillant la feuille des mûriers, la romance de Magali ; j'ai vu s'agiter sous mes yeux, vision païenne, les paysans des Alpes exécutant, glaives enguirlandés en main, la danse guerrière du Bacuber ; j"ai cru assister à l'un de ces dîners champêtres, de ces Goutonets chers aux Drômois, à la villa rustique, chabote ou cabane, en écoutant les joyeux refrains des convives, j'ai salué du cri : « Adiéu, Paure ! » le Caramentran cher à mon enfance, en sa bouffonne solennité musicale, véritable marche de Chopin burlesque. Mais ce qui m'a surtout ému, à ce moment mystérieux de l'année où la neige argenté nos montagnes et ourle de blancs festons les arbres dénudés de nos collines, c'est l'évocation de la veillée dauphinoise de Calèndo, dans notre chère bourgade natale de Saillans. L'audition des deux touchants Noëls de M.Michel Eymieu, un Saillannais de 1785, aïeul vénéré de l'auteur de ce recueil, m'en adonné la vivante impression, et il est permis d'affirmer qu'il mérite une place d'honneur à côté du maître de chapelle avignonnais Saboly. Ses compatriotes la lui ont, d'ailleurs, spontanément accordée en chantant fidèlement, chaque année, dans l'antique église romane du Prieuré, les pieuses mélodies du noëlliste dauphinois. O mes chères Alpes de la vallée de la Urôme, ô mon bien-aimé Saillans, patrie du Solaure et de Rochecourbe, terre de liberté et de poésie, tout embellie de légendes fantastiques, d'histoires de loupsgarous, de sorcières et de trevo, que ma pauvre et regrettée nourrice Lison me contait si poétiquement, je vous ai revues en cette nuit de Noël et j'ai éprouvé la plus douce des illusions, celle d'une de ces inoubliables soirées d'hiver, où la bise siffle à la porte, où les flocons de neige tourbillonnent aux vitres, où le pin résineux pétille, illuminant la grande cheminée familiale, où on écoute avec une émotion enfantine les légendes du temps passé. Le temps passé ! On dit qu'il ne revient plus. Grâce au charmant recueil de M. Henry Eymieu, il est permis de dire que le proverbe est menteur. MAURICE FAURE. �Lou Viro-SouUii LOU LAVAMEN statistique a démontré que Paris ne serait bientôt plus peuplé que par des NE habitants originaires des provinces et que les familles exclusivement parisiennes en étaient l'infime exception. Le Midi tient une large place parmi ces immigrés, qui font de la grande ville comme l'image résumée de la patrie. Aussi, les concerts à la mode adoptent-ils, dans leur répertoire, des chansons en provençal, en auvergnat, etc., de telle sorte que, tandis qu'à Marseille, depuis Revertégat, on ne chante plus en dialecte local au théâtre, Paris donne l'exemple de la protestation et applaudit aux chansons felibréennes. Témoin le succès de Jane Mary, la belle Arlésienne, à la Fourmi et à Ba-ta-Clan. Témoin le célèbre comique Bourgès, un pur Marseillais, qui interprète à cette heure, en une traduction trèsfidèle, (i) lefameux conte provençal signé du pseudonyme Mèste Poutringo, Lou lavamen. Quel est le fin poète de la Canebière qui se cache sous ce pseudonyme ? Comme l'œuvre originale est devenue rarissime, nous croyons, malgré son caractère un peu scatologique, mais d'une honnête et franche gaieté felibréenne, devoir, à titre exceptionnel, la reproduire dans le Yiro-Souleu. LOU LAVAMEN (2) M'an di que lou gardian dei paire capouchin Estent un pau malaut, fai veni lou matin Un de sei fraire lais, li dis : — Fraire Macàri, Vai-t'en chez Castelan, qu'es noste apouticàri, Li prendre un lavamen e me lou pourtaras, Mai, que siegue bèn caud ! — Li vau d'aqueste [pas, Moun reverend. — Vai lèu, me senti la coulico. Lou fraire parte, courre, arribo à la boutico, Dis : « Vène de la part dôu gardian dòu couvent. » — Perqué faire, jôubias ? — Pèr prene un lavamen . — L'a rèn de plus eisa ; passas dins la cousino, Metès culoto à bas !.. Lou fraire fai la mino : (1) « Le lavement », conte d'apothicaire, tiré d'un conte provençal, dit par Bourgès à la Scala. — Paris Aumond, édit., 66, faubourg St-Martin. [2] « Lou lavamen », conte fouirons, pèr il. Poutringo, apouticàri. — Canal, édit., 20, quai du fort, à Marseille. ii — Mai coume, qu'es acù ? — Vai, te fara pas [mau ; Justamen, sus lou fué, n'avèn un qu'es tout caud. Boulegues pas, que fas ? Boulegues pas, arlèri ! Lou garçoun, sus d'acò, l'envergo lou cristèri: — Anen, aqui n'i'a proun, aqui n'i'a proun, vous [diéu ; Se n'en metès de mai, fes peta lou barriéu ! La soto coumessioun ! aquéu que la carrejo Fau qu'ague lei ren fort: m'en a mes mai de [miejo. Li déurias metre un tap, senoun l'escamparai. — Hoi ! pèr un lavamen, fas un brave varai ; Siés lest, parte, vai-t'en ! Noueste fraire, pecaire, Vai pèr s'acamina, mai niarchavo de caire, Sounjavo pas bada, marmoutavo entre dènt : Aco, pèr va pourta d'eici fin-qu'au couvent? Rescontro un gros valat ; mai déjà lou cristèri Li fasiè dins lou ventre un famous treboalèri. Lou sautarai, se dis, vo lou sautarai pas ! Se lou saute, qu saup, lou vau tout escampa. Assajen ! » Pèr malur, relèvo la soupapo : Prr ! subran unbouen tros dóu lavamen s'escapo... « Faudrié tambèn avé lou vèntre pestela Pèr pousqué tout garda. » Vèi un autre valat, Lou sautoàpèd couquet : nouvello petarrado Acoumpagnado, prrrr... d'un parèu d'esfouirado. «c Tout ço que m'en a mes restarà pèr camin ; Mai tambèn se pren pas lei gènt pèr de toupin. » Alor doublo lou pas e countùnio sa routo. De tems entèms, pamens, n'escapo quauco gouto ; A cliascun dei valat sauto e retèn l'alen, Arribo enfin mourtau, trempa, tout susaren, Aganto l'escalié, se pènde à la campano E soueno à carihoun : l'entendien de la piano. Lei fraire, cependènt, despièi lou grand matin, Èron dedins la croto e tiravon de vin. Lou leissavon souna ; mai pièi, de guerro lasso, Finissonpèr durbi. — Coume, siés tu, côunasso ! Se pòu tantbacela! — Ah ! leissas-me passa. — Escouto. — Escoute rèn. — Oh ! coume siés [pressa | — Va sérias dès cop mai s'avias dins la bedeno Ço que pouerte au gardian, epièi lei braio pleno ! Enfin s'en debarrasso c mounto l'escalié. Lou gardian, pèr bouenur, demouravo au premié ■ Intro : — Moun reverènd, ountefau que lou mète ? — Ah '. siés tu ! — Digas lèu, car autramen n'en [pète ! A grand peno, à la fin, n'en siéu vengu à bout. Dequé? — Dóu lavamen ; mai.. . l'aduse pas [tout ! — Vai, faguè, pauso-lou proche de la cuveto. — Lou vau metre dedins, anas, sabe qu'es neto. — Mai se refrejara. — N'agués pas pou, vous [diéu : Quand me l'an seringa, me brulavo tout viéu. Fraire Macàri, alor, deboutouno sa vèsto, Se desbraio e pièi. . prrrr !.. vaqui tout ço qu'en [rèsto 1 �Lou Viro-Soulèu LA MARCHANDO DE TELO Fi..ne_tò je Vt- lo - ixo-vo cU em'tcn 0=* pg1I St duoi» lH3-_ri. I/ B beu. fambouri — mw-re cju-a |a*r-fi I» ,r i J ve -vera - drd <ju,a-p"'<* U N'N _ 5ou,oiw- I guen'o cjoouro \ Fineto de Vilonovo se dèu marida Em' un bèu tambourinaire qu'a parti sourda ; Revendra qu'après la guerro ! Quouro revendra? La pauro estant alassado, voudrié bèn dourmi ; Au mens, quand dorme, pantaio de soun bèlami, E lèu s'esencantounado; mai que vèn d'ausi?.. Vaqui sèt an que l'espèro ; l'espèro en fielant : A fa tant de camiseto e de linçou blanc Qu'a rempli l'armàri en roure de sa maire-grand. Es un galoubet que fifro l'èr tant couneissu De madamo de Limâgno e si chivau fru Qu'an manjatrop de castagno e n'en volon plus. Pamens la guerro es finido, Janet revèn pas; Un coumpagnoun que passavo dis qu'es eilabas Marida 'm' uno coumtesso qu'a castèu e mas ; Quau bacello tant la porto e que chamatan ! — Durbès, vous vendrai de telo emé de riban : Siéuuno bravo marchando qu'a besoun de pan. Aqui se canto, se danso, tintèino e tintoun ; Se fai mai de reverènço qu'en tout Avignoun, Ei'a de tant bèlli dono ! Ah ! pauro Finoun ! — Segurque sias un pau matou; de telo n'avèn, Nosto mestresso es tant richo que saup pas soun [bèn, Se sias d'aquéli Gascouno, passas, croumpen rèn, Lou dimenche, après li vèspro, de marrii jouvènt S'arrèston davans sa porto, cridon en risènt : Que faras de tant de telo ! vaudrié miés d'argènt. Demate'.o, n'aguéslagno, d'argènt n'aurai proun. Janet tendra sa proumesso, pourtarai soun noum; Se vèn pas, l'anarai querre, ié respond Fiuoun. Pren sa pèço la plus blanco de canèbe fin, Mete un bounet de Gascouno e, de grand matin, La bello chato es pèr orto sus lougrand camin, Marcho de countùni, marcho que tu marcharas. Travèsso grand vilo, bosco, mountagno, campas, Rodo pèr castèu e cerco que tu cercaràs. Es estrassado, brounzido, a li pèd descau, A manja pèr aventuro, a 'gu fred e eau, E vaqui qu'es arribado souto un grand pourtau. — Digas à la noblo damo que la telo qu'ai Es uno telo enfadado 'mé de pebre d'ai, Lou fiò d'amourque reviéuto s'amosso jamai. La Coumtesso qu'es à l'èstro, subran ié respound : — De telo d'aquelo sorto fai toujour besoun. Fès intra 'quelo sourciero dins lougrand saloun. Quand Jan a vist la mignoto, a tout devina ; • Fai semblant, sènso rèn dire, d'ana permena E lèu, sènso vira tèsto, se soun enana : Fai vira la grand campano, clouchié dùu pais, L'aucèu qu'avien mes en gàbi revèn à soun nis : Fineto e Jan se maridon e Diéu li bénis. RAVOUS GINESTO. ��Lou M Vtro-Soulèu VIRO-SOU LEI ADO ÉCHOS FÉLIBRÉRNS N réponse à l'article que le Viro-Souleu lui a consacré dans son numéro de janvier, M. le baron Ch. de Tourtoulon Baptiste Bonnet, à qui était revenu l'honpremier sympathique figure du président de une lettre charmante notre association, autant que modeste, qui prouve combien sont mérités les éloges décernés à M. de Tourtoulon. Nous nous taisons un plaisir de repro- duire ici cette lettre : Ais-de-Prouvença, 22 de janviè 1896. « Moun brave e car coumpan, « Que vous mande lèu-lèu ma brassada courala pèr lou bèu retrach que vostra plouma meravilhousa a fach de iéu dins lou darriè Viro-Souleu. N'a pas qu'un défaut, es que me ié recounouisse pas gaire, iéu, simple pasta-mourtiè dau prefach felibrenc, qu'ai pas pougut pourtà à la presidència que moun amour de l'obra, força bonavoulountat e quaucas ilusiouns. En caufant mous reumatismes à moun cagnard prouvençau, me remembre tout aco embé grand plasé, las ilusiouns couma lou resta, e garde dins moun cor lou souveni de nostres valents coumpans de la prumieirajouncha... e de las autras. Digàs-lou à toutes, vous n'en pregue, moun ben car counfraire, e cresès-me mai-que-mai vostre recounouissent, aficiounat e devot TOURTOULON. * a adressé à notre confrère neur d'évoquer la que leurs lances se brisèrent deux fois, et l'intrépide jouteur fut contraint de se retirer, emportant avec lui sa dame, qui avait couru le danger d'être renversée de son cheval dans cette terrible lutte. Ce Tanneguy du Châtel est-il un ancêtre du ministre de Louis-Philippe ? C'est possible, mais il avait devanc dès longtemps Tartarin dans la carrière, à Tarascon. » * * * L'arrondissement de Nyons est très curieusement étudié par M. A. Lacroix, dans le Bulletin de la Société d'archéologie et de statistique de la Brome. Entre autres illustrations régionales, il y est fait mention de Tanneguy du Châtel, dont l'historien Papon a raconté l'exploit suivant : Au tournoi célébré à Tarascon, les 2, 4 et 6 juin 1449, en présence du roi René et de sa cour, ledit seigneur parut, portant en croupe la dame de Pontevès. Son adversaire et lui se heurtèrent si violemment Le Félibrige conquiert de plus en plus la capitale. Tous les jours, à l'exemple des Cigaliers et des Félibres, qui furent, il y a vingt ans, les initiateurs de ce mouvement, de nouvelles associations se fondent à Paris et remettent en honneur la poésie du terroir. L'une des plus vaillantes est l'association basque et béarnaise, dont fait partie un des plus anciens cigaliers, le docteur Cazaux, doublement disciple de son compatriote Bordeu, comme savant et comme linguiste. Elle a tenu, au commencement de ce mois, son assemblée générale, dont le président, M. le duc de Gramont, a tenu ce fier langage, vraiment félibréen : « Messieurs, j'ai parlé de l'art musical qui dérive de la poésie pyrénéenne, et je vois qu'au XVIIIe siècle, Jéliotte, surnommé le d.vin chanteur, charmait Louis XV avec la chanson de Despourrins : De cap a tu soy Mariou. « Jéliotte, Garât, Lays, Lavigne, Dabadie, étaient tous originaires du Béarn. « Vignancour écrivait en 1827: « Dès que l'Académie royale de musique le voudra, elle trouvera dans nos contrées ses meilleurs chanteurs. » « Mais la musique, Messieurs, est fille de la poésie qu'elle béarnaise n'a-t-elle interprète, et la poésie pas une grande place au soleil ? « On parle souvent des Félibres de Provence, pas assez de la poésie béarnaise qui revendique son rang et son autonomie. « Cet idiome béarnais, combiné du man et du celtique, qui inspirait ro- Gaston Phcebus, et à qui nous devons les Chansons de Biiaubé, les vers de Fondeville de Lescar, les vers de Bordeu (doublement bienfaiteur de l'humanité), les compositions de Bonneca\e, de Hourcastrème, les iXoëls d'Audichon, les couplets de Picot, de La- �Lou molére, les vers rieurs et faciles ples et les vers de un idiome banal ? « Pour affirmer de Mes- Vignancour, notre Viro-Soulèit serait-il autonomie litté- raire, il suffirait de citer le Théocrite de Béarn : Cyprien Despourrins, auteur de nos célèbres chansons, chez qui le sentiment champêtre se mêle classique, et Navarrot, qui à l'inspiration sut donner à ses vers le ton caustique et la malice populaire. « Ceux-là, nous pouvons les opposer hardiment aux Félibres du sud-est. Plus que jamais, la renaissance littéraire du Béarn s'est affirmée par les travaux de Lespy, cet érudit de premier ordre. Le Chevalier Paul, un des héros de la marine française sous Louis XIII et la minorité de Louis XIV. Si, jusqu'ici, il est resté presque ignoré du public, c'est qu'il n'avait pas trouvé d'historien; c'est aussi que, sorti du peuple et membre d'un ordre religieux, il ne s'était guère prodigué à la Cour, qui faisait alors les réputations. L'ouvrage de M. Oddo, auquel M. de Mahy, ancien ministre des Colonies, a rendu justice en écrivant la préface, contribuera à mettre en lumière ce digne émule des Forbin et des Jean Bart, et à montrer que, chez nous, en tout temps, la fortune appartient aux braves. reine Jeanne, la langue des fors, reconsti- M. Eugène Garcin en donnera, d'ailleurs, un compte rendu détaillé dans le prochain numéro. tuée sur des bases scientifiques, n'a-t-elle * « La langue de Gaston Phœ'<us et de la pas inspiré de nos jours l'aimable Adrien Planté et aussi le chantre enthousiaste des gaves et des rives de l'Adour, que nous avons l'honneur de compter parmi nos collègues ? « Messieurs, rendons hommage aux apôtres de la renaissance littéraire béarnaise, dignes émules des poètes provençaux. » Si les Félibres, comme les Egyptiens, adoraient les fruits de la terre, c'est l'ail qui serait leur fétiche, malgré les malédictions d'Horace. Et voici une preuve nouvelle et inattendue des vertus divines du précieux condiment : « On a essayé toutes sortes de procédés pour dégoûter le phylloxéra de dévorer les vignes ; on a enterré au pied des ceps des tomates, du tabac, du maïs, etc. On n'a guère réussi, il faut l'avouer. Le journal espagnol El Defensor, de Grenade, préconise l'ail comme moyen de défense. Un cultivateur du village de Valor, dit-il, village célèbre par sa production d'ail, eut l'idée d'enterrer au pied de ses vignes phylloxérées, des aulx dont il ne pouvait se défaire, la vente ayant manqué. Le phyl- loxéra disparut immédiatement. » Avis aux viticulteurs du Midi ! Notre confrère, M. Henri Oddo, vient de publier un ouvrage fort intéressant sur Un de nos collègues du Félibrige de Paris, M. Eugène Lintilhac, notre ancien vice-président, vient de se comporter bravement sur le terrain. Un journaliste parisien, M. Edouard Conte, qui, après avoir été l'hôte des Félibres et de Mistral pendant les fêtes de 1894, a écrit un livre plein de fiel contre ses compatriotes, avait pris à partie M. Lintilhac en des termes dont notre confrère lui a demandé raison. Lintilhac a blessé son adversaire et, de tous côtés, lui arrivent de justes félicitations. En voilà un qui ne mérite pas le mandadis de la ballade de Raoul Gineste : « Tu qu'as renega lou terraire. » * En attendant les grandes fêtes du Félibrige de Paris et de la Cigale, qui seront, en août prochain, une éclatante et nouvelle manifestation de l'esprit méridional dont le théâtre antique d'Orange est devenu le symbole, le Président de la République va faire, à la fin de ce mois, un premier voyage en Provence. A Nice, Toulon, Marseille, on prépare des manifestations auxquelles la poésie locale sera mêlée. A Aix, un hymne provençal sera chanté, et l'élite des farandoleurs fera goûter à M. Félix Faure le charme de nos vieilles danses. E zòu! tambourin, Boutas-vous en trin! �Lou i6 « Qui se servira de l'épée périra par l'épée. » Certains félibres malavisés ont eu la fâcheuse pensée de mêler la politique aux choses félibréennes, et ont voulu faire du fédéralisme partie intégrante du programme félibréen. Révolutionnaires et conservateurs ne pouvant s'entendre sur un terrain aussi brûlant, la discorde s'est mise naturellement dans le clan politico-félibréen. Hier encore, à propos d'une conférence de M. Bernard Lazare, s'est produit un violent tumulte, des horions ont été échangés, et il y a quelque temps, nous assuret-on, deux félibres politiciens ont été sur le point de croiser le fer. Heureux Félibres du café Voltaire, qui peuvent chanter : Sian tout d'ami, Sian tout de fraire ! GASTRONOMIE FELIBREENNE ANS un de ses meilleurs rapports littéraires aux Jeux Floraux du Félibrige de Paris, notre ami Albert Tournier avait fait excellemment ressortir les relations qui existent entre la cuisine et la poésie... Cuisine méridionale et poésie nale sont sœurs. C'est aussi l'avis du les restaurants qui ont de l'amour-propri culinaire. Mais il y a cassoulet et cassoulet ; et, pour prendre la question par son côté scientifique, nous donnerons, une fois pour toutes, la formule du cassoulet, du vrai cassoulet. C'est Casteln.iudary qui détient le record de la periection du cassoulet; il en est originaire. C'est là, dans le légendaire pays des autodafés, rempli des souvenirs de Simon de Montfort, du prince Noir et d'Amaury, que le fameux Bringuier, le Vatel castelnaudarien, conçut le cassoulet, l'exécuta et l'immortalisa. Il doit son nom au plat spécial dans lequel on le perfectionne et qui s'appelle, dans l'Aude, une cassole. Bringuier ne nous en voudra pas de dévoiler sa formule. Ne sera-t-elle pas inscrite un jour sur le socle de la statue qui lui sera élevée sur la plus belle place de cette pittoresque cité de Castelnaudary ? La voici toute nette : On fait cuire tout d'abord, bien posément, à petit feu, des haricots, dans un pot de terre placé, non pas sur le feu, mais devant le feu. C'est le rayonnement seul du foyer qu'il faut utiliser, et la crémaillère compromettrait le chef-d'œuvre. Dans une casserole à part on fait rissoler, avec de petits soins attendris, du jarret de porc, de la couenne et du saucisson. Mouillez, dès lors, avec du bouillon, ajoutez un bon quartier de confit d'oie ou de canard, deux ou trois gousses d'ail (du bon ail du Midi bien parfumé), du sel et du poivre méridio- ad libitum. Mêlez alors avec les haricots et, lorsqu'ils Cousinié Macàri, sont à peu près cuits, videz le tout dans une cassole ou grèsale, et mettez au four pendant deux ou trois heures, afin que le cassoulet sacro-saint soit bien gratiné. Si vous voulez le chef-d'œuvre complet, et que vous ayez perdu de vue le clocher de Castelnaudary, faites venir, pour chauffer votre four, quelques bottes des ajoncs et des ardents de la Montagne-Noire, avec lesquels les boulangers de Castelnaudary chauffent leurs fours. Le détail est important : ce chauffage communique au cassoulet un parfum spécial, incomparable. qui, poète et gourmet à la fois, inaugure aujourd'hui, par le divin cassoulet, dans le Viro-Sonlèu, la série de ses recettes félibréennes. Le Cassoulet 11 Viro-Sonlèu faudrait n'avoir même pas la notion des excellentes choses de la cuisine française, pour ignorer les délices de ce délicieux mets, cher, à juste titre, aux gourmets méridionaux, et qui se nomme le cassoulet. Nous ne ferons pas à nos lecteurs l'injure de leur rappeler qu'il s'agit d'une préparation d'oie ou de canard confits dans la graisse et apprêtés avec des haricots ; on en mange maintenant, à Paris même, dans L'Administrateur-Gérant : PARIS. Lou L. de BAERUEL, COUSINIÉ MACÀRI. 38, rue de Fleurus. — Empremarié felibrenco de Lucian Duc, 35, carriero Rousselet. � http://occitanica.eu/files/original/9636ddc9c99d6b500261d645656a861c.jpg ef9e9d002cc345f44f01d6760ccd6b3b http://occitanica.eu/files/original/6e9bedc6785b958d069ce77483f2ce79.jpg c436a78f3a3c45e941d2e3c101fa2cb9 http://occitanica.eu/files/original/170de092b857f66eff8c06702a463262.jpg 1b11af5522c424a688e7baa2dca9c51c http://occitanica.eu/files/original/a18686eb69cafd35cdafc081c2be451b.jpg 1a11a367eca92bbb56e306027d707766 http://occitanica.eu/files/original/abfa6a23ef553d2361289060f284fc90.jpg bb16f5d32c550fec0377713aade1fd95 http://occitanica.eu/files/original/83b72e50e7942fed5d40140760673804.jpg e9b56a774cab47b872d43f35b3474e9a http://occitanica.eu/files/original/800e9747204c8ed05059a234f1ac13c6.jpg 5139f8dcd48f6b0246a7bf2b373b0093 http://occitanica.eu/files/original/b9eb2b3647924d845238d2f3517bcdcf.jpg 6e805ac798426f7bbe1fb3d3c8ba6085 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Patrimoine écrit occitan:périodiques Description An account of the resource Ce set contient les périodiques numérisés par le CIRDÒC issus des collections des partenaires d'Occitanica Revista Item type spécifique au CIRDÒC : à privilégier Variante Idiomatique Provençal Région Administrative Languedoc-Roussillon Type de périodique Revistas literàrias e artisticas = Revues littéraires et artistiques Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Lou Viro-Soulèu. - Annado 08, [n°02] février 1896 Subject The topic of the resource Félibrige Description An account of the resource Lou Viro-Soulèu. - février 1896 Creator An entity primarily responsible for making the resource Roux-Servine (1871-1953) Publisher An entity responsible for making the resource available empr. felibrenco de Lucian Duc (Paris) Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1896-02 Rights Information about rights held in and over the resource Domaine public/Domeni public Relation A related resource Vignette : http://occitanica.eu/omeka/files/original/a80272ebec6c1d16df4030889ac6a0d2.jpg http://www.sudoc.fr/127555161 Is Part Of A related resource in which the described resource is physically or logically included. Lou Viro-Soul&egrave;u (<a href="http://occitanica.eu/omeka/items/show/13127">Acc&eacute;der &agrave; l'ensemble des num&eacute;ros de la revue</a>) Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource application/pdf 1 vol. (8 p.) Language A language of the resource oci fre Type The nature or genre of the resource Text publication en série Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context http://occitanica.eu/omeka/items/show/13818 FRB340325101_M4_1896_02 Temporal Coverage Temporal characteristics of the resource. 18.. License A legal document giving official permission to do something with the resource. Licence ouverte Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Faure, Maurice (1850-1919) Gineste, Raoul (1849-1914) Spatial Coverage Spatial characteristics of the resource. Paris (France) Date Issued Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource. 2016-10-24 Françoise Bancarel Alternative Title An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific. Lou Viro-Soulèu. - Annado 08, [n°02] février 1896 Source A related resource from which the described resource is derived Mediatèca occitana, CIRDOC-Béziers, M 4 Occitanica Jeu de métadonnées internes a Occitanica Portail Le portail dans la typologie Occitanica Mediatèca Sous-Menu Le sous-menu dans la typologie Occitanica Bibliotèca Type de Document Le type dans la typologie Occitanica Numéro de revue Catégorie La catégorie dans la typologie Occitanica Documents Contributeur Le contributeur à Occitanica CIRDOC - Institut occitan de cultura Jòcs florals = Jeux floraux Poesia=Poésie