http://occitanica.eu/files/original/81dc2e8b850c83fc676f3aff1d26c432.jpg b0253729dd3283c13aa68c5e16132dbe Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archives orales Description An account of the resource Ce set contient les archives orales présentes sur Occitanica : les archives orales désignent les témoignages oraux enregistrés par voie sonore ou audiovisuelle dans un objectif patrimonial, documentaire, scientifique ou culturel. Entre aussi dans ce set les enregistrements musicaux, instrumentaux ou encore les enregistrements d’ambiance. Ces témoignages et enregistrements ne reposent souvent pas uniquement sur un support oral : les documents textuels tels que les transcriptions de conversations / de chansons et les notes manuscrites prises lors de collectages sont susceptibles d'intégrer ce set. Son documentari Item type spécifique au CIRDÒC : à privilégier Région Administrative Midi-Pyrénées Variante Idiomatique Languedocien Aire Culturelle Tarn (France) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Productions du projet Cosina tarnesa, cuisiner dans le Tarn : ateliers intergénérationnels occitans de conversation et de cuisine Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019 Date Issued Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource. 2019-06-11 Jeanne-Marie Vazelle Alternative Title An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific. Productions du projet Cosina tarnesa, cuisiner dans le Tarn License A legal document giving official permission to do something with the resource. Licence ouverte Relation A related resource Vignette : https://occitanica.eu/files/original/81dc2e8b850c83fc676f3aff1d26c432.jpg Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource audio/mpeg Language A language of the resource fre oci Type The nature or genre of the resource Sound document sonore Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context https://occitanica.eu/items/show/21284 Subject The topic of the resource Cuisine -- Tarn (France) Cuisine -- Glossaires et lexiques occitans Occitan (langue) -- Vocabulaire Proverbes occitans Rights Information about rights held in and over the resource CIRDOC - Institut occitan de cultura Temporal Coverage Temporal characteristics of the resource. 20.. Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Tarn (France) Contributor An entity responsible for making contributions to the resource Prévôt, Martine Vernières, Muriel Mathon, Agnès Description An account of the resource <div style="text-align: justify;">Le CIRDOC-Institut occitan de cultura, en partenariat avec la Maison Familiale et Rurale (MFR) de Peyregoux, les éditions Édite-moi, EP les gourmands et l’IEO du Tarn, a organisé sur l’année 2018-2019, grâce au soutien de la Conférence des financeurs pour la Prévention de la Perte d’Autonomie et du Département du Tarn, une série d’ateliers intergénérationnels et bilingues pour découvrir, déguster et transmettre le patrimoine gastronomique tarnais. </div> <div style="text-align: justify;">Au fil de 10 ateliers pratiques de cuisine et de 10 ateliers « mémoire » de conversation et de collectage, les participants, jeunes et moins jeunes, ont ainsi &oelig;uvré ensemble à la conservation et à la transmission de ce patrimoine culturel. </div> <div style="text-align: justify;">Vous pouvez découvrir dans cet espace d'Occitanica tous les témoignages (sonores, vidéo)  et l'ouvrage réalisé à partir de ces échanges.</div> <div style="text-align: justify;">Lo CIRDOC-Insitut occitan de cultura, en partenariat amb la Maison Familiale et Rurale (MFR) de Peiregós, las edicions Édite-moi, EP les gourmands e l’IEO de Tarn, a organizat pendent l’annada 2018-2019, mercés al sosten de la Conferéncia dels Finançaires per la Prevencion de la Pèrda d’Autonomia e del Departament de Tarn, una seria de talhièrs intergeneracionals e bilingës per descobrir, tastar e transmetre lo patrimòni gastronomic tarnés. </div> <div style="text-align: justify;">Al fial de 10 talhièrs practics de cosina e de 10 talhièrs “memòria” de conversacion e de collectatge, los participants, joves e mens joves, an obrat aital a la conservacion e a la transmission d’aquel patrimòni cultural.</div> <div style="text-align: justify;"> Aquí dins aquel espaci d'Occitanica podètz descobrir totes los testimoniatges (sonòrs, vidèo) e l'obratge realizat a partir d'aquestes escambis.</div> Has Part A related resource that is included either physically or logically in the described resource. <a href="https://occitanica.eu/items/show/21278" target="_blank" rel="noopener">Cosina tarnesa, cuisiner dans le Tarn [Texte electronique]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21279" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : embucar, le gavage [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21286" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le dépouillage des épis de maïs et les veillées [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21288" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la soupe au fromage [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21289" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : Anam far masèl, la Sanqueta [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21293" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le sel et les charcuteries [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21304" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les fritons [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21305" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le boudin aveyronnais [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21306" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les tripoux [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21307" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les farces [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21308" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les variétés de poules, la poule farcie [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21309" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les crêpes [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21310" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la daube [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21311" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la pêche à la truite [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21319" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les poissons - partie 1 [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21320" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les poissons - partie 2 [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21321" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la pêche aux grenouilles et aux écrevisses [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21322" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le stockfish [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21323" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le maïs [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21324" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la millassine [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21325" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le safran [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21326" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la fouace [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21327" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le gibier et la chasse [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21328" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les chiens de chasse - partie 1 [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21329" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les chiens de chasse - partie 2 [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21330" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les boutons de guêtres [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21331" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le civet [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21332" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les oiseaux [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21333" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la croustade au cabeçal [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21334" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le mesturet [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21335" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : la truffe [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21336" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : l'aligot [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21337" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les champignons [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21343" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les écureuils [Son documentaire] </a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21344" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : les escargots [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21345" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le vin [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21346" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : Noël [Son documentaire]</a> <a href="https://occitanica.eu/items/show/21347" target="_blank" rel="noopener">Collectage autour de la cuisine tarnaise : le b&oelig;uf de Noël [Son documentaire] </a> Source A related resource from which the described resource is derived Mediatèca occitana, CIRDOC-Béziers Occitanica Jeu de métadonnées internes a Occitanica Type de Document Le type dans la typologie Occitanica Enquête sonore Portail Le portail dans la typologie Occitanica Mediatèca Sous-Menu Le sous-menu dans la typologie Occitanica Fonotèca Catégorie La catégorie dans la typologie Occitanica Sons Contributeur Le contributeur à Occitanica CIRDOC - 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