L'EUROCCAT Eurocongrès 2000 des pays occitans et catalans est un ensemble de manifestations organisé pour faire connaître et pour approfondir les relations occitano-catalanes dans les domaines économiques et culturels. La finalité de ce projet de coopération territoriale internationale est de développer les relations dans l’espace occitano-catalan par-delà les frontières étatiques.
C'est le discours «Pour un avenir ouvert de l'Europe » de Robert Lafont qui ouvre l'Eurocongrès 2000 et rappelle l'objectif principal du projet : l'harmonisation des efforts occitans et catalans dans tous les domaines de l'action humaine.
