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Sujet : Blanquette de Limoux
Portail : Mediatèca
Vidéoguide : La Blanquette, cru mythique [images animées]
[Film documentari]
CIRDÒC-Mediatèca occitana
Kaleo design. Metteur en scène ou réalisateur

L'histoire voudrait que la Blanquette, vin mousseux produit dans la région de Limoux, soit née un jour dans les caves de l'abbaye Saint-Hilaire, située à quelques kilomètres de cette commune.

L'apparition de la blanquette est dès lors placée sous le signe du hasard, puisque c'est fortuitement qu'en 1531, un moine de l'abbaye aurait découvert qu'au cœur d'une des bouteilles de la production locale, le vin blanc "prenait mousse". Naissait ainsi, le premier brut du monde (cf. REVEL, Bernard. Vins de l'Aude. Villelongue d'Aude, Atelier du Gué, 1979. P.33).

L'histoire est belle, mais elle semble n'être pas plus qu'une légende...