Claude Roméro est un musicien et facteur d’instruments. Il a joué un rôle important depuis les années 1970 pour le renouveau des musiques populaires occitanes.

En 1975 il fonde avec Bernard Desblancs au sein du tout nouveau Conservatoire occitan, un atelier de facture d’instruments traditionnels afin de doter les musiciens, de plus en plus intéressés par les musiques traditionnelles, d’instruments reconstitués sur les modèles anciens collectés. Il anime de nombreux bals et ateliers de danse. Il a créé avec Jean-Claude Maurette le groupe Lo Jaç, qui sillonne l’Occitanie des bals, fêtes populaires et mariages depuis quarante ans. Le groupe a obtenu le grand prix du disque de l'Académie Charles-Cros en 1988, 1989 et 1990.