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Chaque almanach comprend un calendrier et les dates des foires et marchés des départements de l'Ariège, de l'Aude, du Tarn, du Gers  et de la Haute-Garonne. Le recueil contient aussi poésies, chansons,  contes et récits facétieux.

Chaque almanach comprend un calendrier et les dates des foires et marchés des départements de l'Ariège, de l'Aude et de la Haute-Garonne. Le recueil contient aussi des textes issus de la tradition orale et du collectage : chansons, contes et proverbes.