Émission du 22 juin 2022
Le berlingot de Carpentras avec Serge Clavel
Le berlingot de Carpentras... Ce bonbon est né en 1844 avec le confiseur Pascal François Long. Il a connu un âge d'or au XXème siècle et se produisait de moins en moins, jusqu'à sa renaissance, dans les premières années 2000. Par l'impulsion de Serge Clavel, confiseur à Carpentras, la sucrerie en forme de tétraèrdre revient au goût du jour et se décline en plusieurs parfums. Devant nos caméras, Serge Clavel fabrique artisanalement des berlingots arômatisés à la fraise et nous partage sa passion, avec le soutien de Robert Rouch, fondateur de la Confrérie de la Fraise de Carpentras.
Un reportage d'Amy Cros.
[résumé : Tè Vé Òc]