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Émission du 20 février 2019

Nous vous emmenons à Moussoulens et Ventenac-Cabardès, en pays carcassonnais. S'y est déroulé en janvier le festival "Les Ampélofolies", un événement autour de la truffe et du vin de terroir. Cette année a eu lieu sa vingtième édition, avec diverses manifestations. Pour vous, Lise Gros a surtout couvert l'atelier de cuisine de Mireille Bras. Découvrez le menu cuisiné à cette occasion : la brouillade d'oeufs de poule à la truffe, les tartines de foie gras à la truffe, les aiguillettes de poulet à la truffe râpée, le fromage truffé et la salade à l'huile parfumée à la truffe. De quoi vous ouvrir l'appetit avant de regarder notre émission, avec des recettes que vous pourrez réaliser chez vous, le tout « en lenga nòstra » !

Un reportage de Lise Gros

[résumé de Tè Vé Òc]