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Une enquête a été réalisée par le Laboratoire DIPRALANG – EA 739 de l’Université Paul-Valéry Montpellier en 2017-2020, dans le cadre du projet de recherche ECO OC, l'occitan face au marché dans la région Occitanie : il s'agissait de rendre compte de la présence de la langue et de la culture occitanes dans le monde du commerce d'aujourd'hui.
Deux secteurs ont été identifiés pour mener les enquêtes et entretiens : le nom des entreprises et la dénomination des produits du terroir.

Voici la synthèse de cette étude.