« Né à Uzeste en 1921, Édouard Cantau a grandi dans une famille de métayers-gemmeurs. Après son mariage, il est devenu lui aussi métayer puis fermier. En plus du travail de la terre et des vaches laitières, recherchant autant à gagner sa vie que le contact avec les gens, il s’est rapidement mis à élever des poulets qu’il a vendu, pendant plus de 40 ans, sur les marchés du Bazadais. Petit homme de « 50 kilos », attachant et convivial, volontaire et déterminé, facétieux et plaisantin, il nous parle de sa vie et de celle de son village, et nous raconte, avec beaucoup d’humour et de talent, quelques histoires et anecdotes savoureuses sur Uzeste. Il est décédé en 2019 à l’âge de 98 ans passés. »
(présentation tirée du site de Patric La Vau, www.lavaupatric.com, consulté le 04/12/2020)
« Vasut a Usèste en 1921, l’Edoard Cantau creishot dens una familha de bordilèirs-gemèirs. Après son maridatge, vingot eth tanben bordilèir pui fermièr. En mèi deu trabalh de la tèrra e de las bretas, cercant autant a se ganhar la via com lo contacte dab las gents, se botèt viste a elevar polets que vendot, pendent mèi de 40 ans, suus marcats deu Vasadés. Petit òme de « 50 quilòs », estacant e conviviau, volontari e determinat, faceciós e badinaire, nos parla de sa vie e la de son vilatge, e nos conta, dab hòrt d’umor et de saber-hèser, quauquas hèitas e anecdòtas saborosas sus Usèste. Nos quitèt en 2019 a l’atge de 98 ans passats. »
(presentacion tirada dal site de Patric La Vau, www.lavaupatric.com, consultat lo 04/12/2020)
