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L’Un pour l’autre, les écrivains dessinent, Jean-Jacque Lebel, Buchet Chastel, Imec, 2008
Traité à l’usage des chemins et des bâtons, L’Isle-sur-la-Sorgue : Le bois d’Orion, 2008
Bâtons de la différence entre les bruits, Rennes : La Part commune, 2009
Ne sois pas un poète, sois un corbeau, Limoges : Le Dernier télégramme, 2009.
Hypothèses sur l’infini, Tipaza, 2009.
Nihil et Consolamentum, Toulouse, Délit édition, 2009
Appel aux Survenants, Bruxelles : Maelström RéEvolution, 2009
Les Poètes de la Mediterranée, Préface d'Yves Bonnefoy, Paris : Gallimard, 2010
Droit de voirie : occupation de l'espace public, Bruxelles : Maelström RéEvolution, 2010
Rituel des renversements, Rennes : La Part commune, 2011
Les Poupées de Rivesaltes, Forcalquier : Quiero éditions, 2011
Ahuc, poèmes stratégiques : 1985-2012, Paris : Flammarion, 2012
Chants électro-néolithiques pour Chiara Mulas, Limoges : Le Dernier télégramme, 2012
Nierika ou les mémoires du cinquième soleil, Mexico : UNAM, 2012
L’Enfant archéologue, Artalect, 1987
La Maronne, cassette, avec A. Strid, Aujargues : éd. Artci-lab, 1996
Les Dits devant, Tribu, avec Bernard Noël, Laabi, André Laudes, Henri Chopin, Seuphor…Toulouse : 1995, numéro collectif.
L’Évangile du serpent, avec Dominique Regef, Tribu, 1995
Nihil et consolamentum, avec Jean-Pierre Lafitte,Tribu/CIAM, 1995
Les Diseurs de musique, Daunick Lazro, Michel Doneda, Lê Quan Ninh, Centre culturel André Malraux, Vandoeuvre, 1998
Le Complexe de la viande, Laurent Dailleau (theremin, aks), Serge Pey (textes, voix), Dominique Repecaud (guitares électrique), 33 repvermi , Vandoeuvre, 2000
Live in mhere, 33 repvermi, Etage 34, Laurent Dailleau (synthèse analogique, thérémin), Daniel Koskowitz (batterie), Olivier Paquotte (basse), Serge Pey (textes, voix, grelots), Dominique Répécaud (guitare électrique), Centre culturel André Malraux, Vandoeuvre, 2001
Nous sommes cernés par les cibles, avec André Minvielle, Éd. du Tilleul/Labelluz, 2002
Allen Ginsberg /Serge Pey / Yves Le Pellec, éd. Tribu.
Les Afiladores, Tirage limité, 2002
Identi’terres 02, avec Michel Raji, éditions Parc naturel régional de la narbonnaise en méditerranée, 2002
Debon Claude, Serge Pey et “la poésie orale d’action”, in Australian Journal of French Studies, n°34/3, sept-déc 1997, pp. 332-338
Entretiens avec Huilos Rales, Alem Surre Garcia, Michel Raji, Serge Pey, Yves Le Pellec, Lê Quan Ninh, Le porte plume, n° 5, hiver 1998
Océane Madelaine, Matérialité et Oralité dans l’œuvre de Serge Pey, maîtrise UFR lettres, Université de Toulouse-Le Mirail, sous la direction de Didier Alexandre, Juin 2002
Agnès L'Hostis, Etude de “Dieu est un chien dans les arbres” de Serge Pey, Paris III, sous la direction de Claude Debon, Université de la Sorbonne, 1995
Patrick Tacussel, “Serge Pey, la Parole Affranchie”, Ethnologie et Poétique, Artelact, Paris, 1988
Vidéos : Serge Pey en mouvement
Biographie, bibliographie, musée virtuel
Émission radiophonique À demain la poésie sur France Culture consacrée à Serge Pey (1h45)
Textes, analyse et bibliographie sur le site de l'association Esprits Nomades